你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
藝人推薦
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
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高雄肉骨茶湯真空包外送在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。桃園肉骨茶排骨外帶
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。臺中肉骨茶英文料理包推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。高雄肉骨茶配料試吃心得
故 鄉 夜抱緊柳樹滑下來 一頭扎進村旁的水池 風扶著一縷炊煙 翻過低矮的墻頭 呼嚕把蛐音調到最低 月光臥在炕頭 孵出一窩夢 The Home Village Arms around the willow trees The night slides down Plunging into the pond near the village Breeze helps a wisp of cooking smoke Get over a low wall Snores tune drown the chirps of crickets to the lowest Moonbeams, lying on the warmer end of the mud brick-bed Hatch a nest of dreams 狗 一定也會相面 對癥下藥 要么露出尖銳的牙齒 要么一條尾巴 緊夾著 這點處事的小伎倆 都是跟主人學的 The Dog For sure，dog can read faces And act accordingly, too Either showing its sharp teeth Or tucking its tail Between its legs Such little street-smart tricks Are all learned from his master 老 人 蹲在城墻根 十三朝帝都與他沒關系 來來往往的人與他沒關系 他只在乎正午的陽光 如果不留意 還以為磚縫里長出的一尊雕塑 看上去 比城樓還老 The Aged Man Squatting at the foot of a city wall All the emperors of the previous ten and three dynasties Concern him not a bit Nor the pedestrians coming and going He cares only the sun at noon If one were careless, a statue would be Thought of him, grown out of the seams between the bricks Looking much older Than the gate tower 初 秋 風扇動著薄薄的翅膀 從果園里躥出 一轉身，溜進遠處的玉米地 雨扒緊窗戶的玻璃 從紙花里喊出幾句鄉音 夢伸出冰涼的手指 抓住棉被一角 朝上拽了拽 Early Fall Flapping its filmy wings The wind scurries out of the orchard And turns, sneaking into the cornfield afar Rain presses itself on the windowpane And from the papercuts calls forth phrases of local tongue The dream sticks out cold fingers Catching a corner of the cotton comforter Pulling upward a little bit 牧 人 牛羊膘肥體壯 倉庫里塞滿過冬的糧草 滿地記憶 都被手機收藏 接下來要發生的事 都可以 袖手旁觀 The Shepherd Cows and sheep are fat and strong The barn's stuffed with forage for the winter Memories strewn on the floor Are all collected by a cell phone What's to happen next The shepherd can Look on with folded arms 第三者 兩只麻雀 蹲在電線上 還有一只 藏在柳樹的枝頭 如果一直這樣就好了 有暖暖的陽光照著 我越來越擔心 第三者插足 The Intruder Two sparrows Perch on an electric wire Another one hides atop a willow branch How I wish they would remain so Basking in the warm sun I'm getting more and more concerned That the third will stir 綿 羊 羊毛織成的衣服 決不會 穿在羊的身上 羊能得到的 只是羊毛擰成的 一條鞭子 The Sheep Clothes woven of wool Are never Worn by the sheep What the sheep can get Is only a wool-twisted Whip 中元節 除了換季的衣服 幾摞紙錢 還準備了一部手機 母親沒事時 就隨便翻一下微信 看人間還有多少鬼話 The Ghost Festival Apart from seasonal clothing And several stacks of paper money A cell phone is prepared Whenever mother is free She can check WeChat To see how many damned lies are left in the living world 空也靜：原名魏彥烈，青海省作協會員。出版詩集《格桑花開》、《草原情歌》、《仰望昆侖》、《風舞經幡》、漢英雙語《輪回》等多部。獲昆侖文藝獎，唐蕃古道文學獎，詩歌春晚“全國十佳詩人”稱號。詩觀：快樂生活，安靜寫詩。 王昌玲 1973 年生，任職于安徽師范大學外國語學院，熱愛中英文詩歌創作與翻譯。有數篇漢語雜文英譯作品在《中國翻譯》《英語學習》上發表，出版合譯著數部 :《心靈雞湯·感恩青春》(2007,英譯漢 )《愛屋及鄔——紀念鄔達克繪畫雕塑邀請展》(2016, 漢譯英 )《鄔達克——從班斯卡·比斯特里察到世界》(2017, 漢譯英 )；兩次獲得韓素音翻譯大賽漢譯英之優秀獎 (2009, 2018)，2010 年首屆海峽英語競賽漢譯英一等獎。座右銘 : 我譯，故我在。 >>>更多美文：自創詩
小區門外的河岸生長著一排大楊樹，大楊樹上搭了數個鵲巢。寒風使勁吹，吹落了最后一片樹葉，鵲巢卻仍然穩穩當當地倚坐在樹杈間，落光了樹葉，鵲巢格外扎眼。 “樹上的鳥窩是哪只鳥搭的？”小女兒指著鵲巢問。這還真難住我了，那么多鳥，誰知道是哪只鳥搭的。 “是誰搭誰住嗎？”她接著問。 “應該都可以住吧。” 我敷衍著。心想，也許這些巢是鳥類的“公租房”呢。 這時，倏忽飛來兩只喜鵲，一只正銜著樹枝往窩里放，另一只在望風，它們或許是“兩口子”，趁冬閑，修補愛巢。見我拿手機拍照，以為我拿的是“武器”，正瞄準它們，望風的喜鵲“喳、喳、喳”撲棱著翅膀先飛了，另一只還待在巢里。鳥兒對人類還是不夠信任呀！ 春夏秋三季，有茂密樹葉遮掩，鵲巢很隱蔽，喜鵲們也有安全感，行為即使“大膽”一些，也不易被人發現。冬天，樹枝光禿禿，一排樹上的鵲巢都暴露出來。喜鵲們在自己家里“做點什么”，害怕被人瞧見，有點不自在，總是東張西望，膽戰心驚。 我小時候好奇，在上學路上，總愛仰臉呆呆地看樹梢上的鵲巢，佩服鳥的聰明，納悶兒那些做窩的樹枝草稈，是怎樣一枝枝放到光溜溜的樹杈上的？思量著窩里有幾個鳥蛋，除了鳥蛋還有沒有被鳥藏著的其他“寶貝”？愈想愈覺鵲巢神秘。 我想起了那時看的連環畫《高玉寶》。童年的高玉寶家境貧寒，很想上學卻又被逼退學，去保長家放豬，替生病的父親還高利貸。田野外，幾棵高大的樹，寒風脫光了它們的葉子，樹杈間扎眼的鳥窩招引著幾只喜鵲歸巢。想家的高玉寶，裹緊單薄的衣服，癡癡望著鵲巢，羨慕鳥的自由幸福，一臉傷心的表情。 我想起了電影《小兵張嘎》里，張嘎用木頭做的假手槍，意外繳獲一把日本鬼子的真手槍，高興得不得了，可又害怕被首長沒收，就把槍悄悄地藏在最安全的鵲巢里。 鵲巢，鳥繁殖后代、延續生命的愛巢，以往它給孩子們帶來歡樂與幻想，現在又給都市生活增添了鄉野情趣。 >>>更多美文：心情故事
有雞鳴狗叫，有田園農舍的地方，就是老家。老家留著童年的影子。 陽光照著小院，新發芽的棗樹，光影細細碎碎印畫在地上，線條纖細而柔軟，燕子一家，在房檐下飛進飛出。 母親撒一把玉米粒，把抱窩的老母雞引出來，趁它進食的空當，一窩孵化中的雞蛋被快速拿了出來，廊檐下，早已準備好一盆溫水，一個個小心地放進去，雞蛋半浮在水面上，有一些甚至快速地晃動起來。我低著小腦袋，目不轉睛地盯著盆子，想象著蛋殼內神奇的變化，它們怎么就會晃啊晃的？有的快有的慢，還有的一絲不動。母親說，蛋殼內藏著一個個小小的生命，幾天后，它們就會破殼而出…… 一只小雞用嘴巴啄開了生命之門，更多小雞笨笨拙拙地跌進這個世界。母雞帶著它的孩子們在陽光下散步、覓食時，傻傻的我就有了一段坐在門前呆呆地看它們一家的沉靜時光。 雞蛋是稀罕物，攢下來的雞蛋要拿到集市賣掉，然后買回油鹽針線。那時候我們姊妹幾個總是扳著指頭，計算誰該過生日了，只有過生日的時候，母親才會煮幾個雞蛋，每個孩子一個，最大最好的那個，分給小壽星。 我參加工作后，母親卻病了，一年到頭家里飄著中藥的苦味。聽說吃烏雞蛋和烏雞湯對她的病有好處，我托人輾轉買回十幾只烏雞雛，送回老家讓母親養著。烏雞長大了，下蛋了，孵小雞了……不知道是不是這些烏雞蛋和烏雞湯的作用，幾年下來，母親的身體竟一天天好了起來。 結婚后的頭一年，我生日前一天，父母竟然從老家趕來了，籃子里帶的是一只收拾干凈的土雞。母親說：“知道你忙，顧不上回家，我們把雞送來了，明天是你生日……” 公婆也住在雞犬相聞的農村，那里也散養著一群群土雞，我們每次回老家，公婆必是早早地就選好了要殺的雞，我們一到家，他們就開始忙活了，燒水褪雞毛，清燉、紅燒…… 女兒出生的那一年，婆婆背上一個麻袋，一頭裝著她養的兩只老母雞，一頭裝著給孩子準備的棉衣，又拎上一箱土雞蛋，坐了一夜火車從老家趕到洛陽。初春清冷的微光里，她在醫院的走廊上，一遍遍喊著我的名字。 農歷雞年了，行走在街頭，那些和雞有關的瑣碎，蜂擁而來，遠在雞鳴狗叫的老家，那些白發老人，是不是正撒出一把把食物，對著滿院搶食吃的公雞母雞喃喃自語…… 2017年，新春伊始，懷揣溫暖，聞雞起舞，與吉同行。 >>>更多美文：生活隨筆
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